一、红酒品味的基本流程
品味红酒是需要一定技巧的，首先要进行的是观察。将红酒倒入透明的酒杯中，观察酒液的颜色和清澈度，如果是年份酒，还可以看出酒的熟成程度和类型。然后是嗅闻，将酒杯轻轻摇动几下，让酒和空气接触，闻一闻酒香味道，依次辨别酸度、果味、花香等成分。最后是品尝，将红酒品尝时，可以先吸入一定的气息，感受它带给你的味道，再轻轻品尝，尝出它的口感和风味，并注意是否有余韵。
二、品尝时需要注意的细节
品尝红酒也需要注意细节，在品味酒液时尽量用白色的酒杯，并且不要把杯子装满。酒杯不要抓住杯柄，因为手掌会使酒杯升温。在品尝之前，注意用水漱口，切勿吃浓重的大蒜和洋葱等带有辛辣味道的食物，这些食物会影响您对红酒风味的分辨。品尝红酒时不要一次品尝太多，三两种或更少的品种比较适宜。
三、如何辨别不同种类红酒的风味
首先需要了解几种常见的红酒类型，例如波尔多（Bordeaux）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（Pinot Noir）等。波尔多干红酒通常采用多种葡萄品种混酿，这种酒的味道丰富，干涩而浓郁；雷司令是一种甜一些的白葡萄酒，通常呈现柠檬、青柠和石灰等柑橘类水果的香味；黑皮诺则是一种选用黑皮诺葡萄酿造的葡萄酒，有些海拔较低的种植园生产的黑皮诺酒带有些许水果味。
四、需要了解的红酒基本术语
品味红酒时经常会听到一些陌生的术语，比如单宁、酸度、果香等，这些都是描述红酒风味的术语。单宁是指一种在葡萄汁中产生的天然植物鞣质，它是红酒风味的重要组成部分，可以使红酒口感浓烈；酸度则是指红酒中的酒酸份量，适量的酒酸可以与其它成分混合，产生酒液的平衡和层次感；果香则是指来自葡萄酒中的水果和漆树的香气，也是红酒的重要口感。
